Cénate Las Ventas es una iniciativa de Plaza 1, gestora de la Plaza de Toros de Las Ventas, que combina las novilladas nocturnas de promoción con la promoción de los productos agroalimentarios de la Comunidad de Madrid. El certamen se desarrolla durante el verano en Las Ventas: los novilleros participan en varias novilladas clasificatorias y los más destacados acceden a una gran final, en la que se decide el triunfador del certamen.

La iniciativa gastronómica complementa los festejos taurinos con un mercado de productos madrileños en las galerías de los tendidos altos y terrazas de la plaza. Plaza 1 señala que el formato combina precisamente el Certamen de novilladas nocturnas con la promoción de productos gastronómicos certificados de la Comunidad de Madrid.