Joaquín Manzur Tamez es un joven novillero mexicano, nacido en Monterrey (Nuevo León) el 5 de julio de 2003 e hijo del matador de toros Arturo Manzur. Comenzó su preparación taurina en México y posteriormente se trasladó a España para continuar su formación en el Centro Internacional de Alto Rendimiento Taurino (CITAR). En 2023 ya llevaba varios meses entrenando en España y realizando clases prácticas, preparándose para dar el salto a las novilladas sin picadores.