Sergio Rollón es un joven novillero abulense formado en la Escuela Taurina Fundación El Juli, donde destacó por su temple y disposición en el ruedo desde sus primeros años como aspirante. 

Debutó con picadores en 2025 dentro del Circuito de Novilladas de la Comunidad de Madrid. Sin embargo, su progresión se vio interrumpida por una grave cornada que sufrió el 12 de julio de 2025, obligándole a retirarse temporalmente del ruedo.

Tras un intenso proceso de recuperación, Sergio reapareció en Valdemorillo a inicios de la temporada 2026, demostrando valentía y determinación, y consolidando su estatus como uno de los jóvenes novilleros con más proyección del escalafón madrileño.

En esta temporada se ha alzado como triunfador del Circuito de Madrid, habiendo salido a hombros en 3 ocasiones a lo largo del certamen.